"Цветной" салат

Ингредиенты:

  • 100-150 г зеленой стручковой фасоли,
  • 1 яйцо,
  • 3 небольших помидора,
  • 2 дольки чеснока,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • соль по вкусу.

Читай также: Какие продукты включить в меню весной 

Фасоль вымыть и очистить, нарезать. Отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла до полуготовности, остудить. Яйцо сварить, нарезать дольками. Помидоры помыть и нарезать четвертинками. Чеснок мелко порубить и растереть с солью, лимонным соком и растительным маслом. Фасоль выложить в глубокую тарелку, полить половиной соуса. Сверху выложить яйца и помидоры, полить оставшимся соусом.

Суп по-гречески

Ингредиенты:

  • 1 отварная грудка,
  • 500 мл куриного бульона,
  • 2-3 ст. л. риса,
  • 2 желтка,
  • 1 лимон,
  • петрушка,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Читай также: Здоровый перекус: ТОП-3 закуски из авокадо

Мясо отварить, вынуть из бульона, остудить и нарезать. В подсоленном бульоне сварить рис. Из лимона выжать сок, взбить его с желтками до однородности. Взбивая соус по ложке введи смесь тонкой струйкой в бульон. Вари 3-5 минут на слабом огне, помешивая его. Подавай с зеленью и мясом.

 

Читайте Ivona.ua в Google News