Долгожданная весна приносит нам массу неожиданных сюрпризов. Помимо долгого отсутствия тепла, еще усталость, раздражительность и сонливость – одни из симптомов недостатка витаминов. Однако если правильно питататься, этих неприятностей можно избежать. Как лучше организовать хороший витаминный стол советуют специалисты отдела диетологии института им. Л.И. Медведя. 

Размораживай овощи
Парадоксальный совет: отдавай предпочтение замороженным овощам и фруктам, а не свежим, привезенным из далеких стран. Как правило, они срываются недозрелыми, а во время долгого путешествия теряют большинство полезных веществ.
 
 
Готовь в микроволновке
Сохранность витамина С в блюдах из СВ-печей на 30-50% выше, чем в приготовленных традиционным способом. Например, в запеченном картофеле сохраняется до 90% аскорбиновой кислоты.
 
Замени соки фрешами
Свежевыжатый сок нужно выпивать в течение нескольких минут после его приготовления. А если в его состав входит морковь, то необходимо добавить в сок несколько капель растительного масла. Без него бета-каротин, содержащийся в моркови, не усваивается.
 
Найди свой комплекс
Посоветуйся с врачом и определи, какой комплекс витаминов тебе подойдет лучше всего. Назначать себе витамины самостоятельно может быть не только бесполезно, но и опасно. При некоторых заболеваниях кишечника отдельные витамины противопоказаны.
 
 
Проверься у гастроэнтеролога
Даже если ты тщательно следишь за витаминным разнообразием на своем столе и регулярно употребляешь фрукты и овощи, самочувствие может быть ухудшенным. Скорее всего, это происходит из-за плохого усвоения полезных веществ. Причиной могут быть болезни желудки и кишечника и только после полного устранения проблем можно добиться положительного эффекта.
 
Светлана Цибульская
Читайте Ivona.ua в Google News