На сегодняшний день безглютеновые диеты находятся на пике популярности, хотя еще около 10-ти лет назад о них никто не знал. Давай же разберемся, в чем суть такой системы питания.

Безглютеновая диета исключает употребление пищи, содержащей глютен (клейковину) и подразумевает полный отказ от зерновых культур, содержащих глютен, в течение всей жизни (пшеница, ячмень, рожь). Однако необходимо отметить, что полностью отказаться от глютена непросто, ведь он содержится в разнообразных продуктах – от кетчупов до мороженого и выпечки.
 
Тем, кто садится на безглютеновую диету необходимо исключить из своего рациона консервы, упакованное мясо, полуфабрикаты, хлеб, макаронные изделия, торты, пирожные, квас.
 
Безглютеновая диета – метод лечения наследственного заболевания целиакии, при котором пищевые продукты, содержащие глютен, повреждают ворсинки тонкой кишки, приводя к нарушению пищеварения. Именно потому, что у людей с целиакией повышенный риск смерти, по сравнению общим населением, многие производители уже стали указывать, содержится или нет глютен в их продукции.
 
Безглютеновой диеты придерживаются многие звезды – актриса Гвинет Пэлтроу, жена исполнителя роли Джеймса Бонда Дэниела Крейга, актриса Рэйчел Вайс и мама четверых детей, дизайнер Виктория Бэкхем. Знаменитости утверждают, что это прекрасно выглядят благодаря именно этой системе питания. Они уверены, что безглютеновый образ жизни – ключ к быстрому похудению и стройной фигуре.
 

Итак, что же можно есть на безглютеновой диете: 
  • фрукты, 
  • овощи,
  • мясо, 
  • бобы, 
  • рис, 
  • соя, 
  • горох, 
  • кукуруза, 
  • картофель, 
  • рыба, 
  • орехи, 
  • молоко, 
  • сыр, 
  • яйца, 
  • специи,
  • артишоки,
  • чечевица,
  • гречка,
  • льняное семя.

Читай также: Сбрасываем лишний вес с помощью семян льна

Однако, согласно результатам некоторых исследований, у людей, которые выбирают безглютеновую диету, отмечается недостаток в организме таких важных веществ, как железо, кальций, витамины группы В, витамин D. Поэтому специалисты уверены, если у тебя нет показаний для безглютеновой диеты, полностью отказываться от продуктов, содержащих клейковину, не стоит. 
 
И помни, чтобы не нанести вреда своему здоровью, прежде чем садится на любую диету, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
Читайте Ivona.ua в Google News