Как питаться при панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Вырабатываемые ей ферменты перестают поступать в двенадцатиперстную кишку, как у здорового человека, и начинают разрушать саму железу.

Читай также Как подружиться с поджелудочной железой

Болезнь обычно проявляется как острая опоясывающая боль в правом подреберье с расстройством пищеварения.

Первая помощь при обострении – это холод и голод. К поджелудочной прикладывается лед, принимается но-шпа, а голоданием обеспечивается физиологический покой больному органу. Нужна щелочная минералка без газа или отвар шиповника – все в теплом виде и в небольших количествах.

Читай также Профилактика простуды: завариваем шиповник

Если ставят диагноз хронический панкреатит, то профилактика обострений – это диета, и не от случая к случаю, а постоянная – до поправки.

Пищу рекомендуется запекать в духовке или готовить на пару, белый хлеб – обязательно подсушивать.

Из супов годятся овощные (без капусты) и крупяные.

Из мяса – нежирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик.

Рыба – нежирных сортов (треска, судак, навага, сазан), отварная или на пару.

Молочные продукты – нежирные и не слишком кислые, сыр – неострый.

На десерт можно есть протертые яблоки сладких сортов и печеные яблоки без кожуры, сухофрукты, компоты, желе, некислые соки.