Коричневый рис отличается от белого не только цветом. В процессе приготовления коричневый рис теряет лишь немного верхнего слоя. Отруби и зародыши остаются, а вместе с ними и клетчатка, белки, витамины группы В, калий, кальций, магний и другие важные питательные вещества.

Узнай на Ivona о пользе коричневого риса:

1. Способствует снижению уровня плохого холестерина

Читай также: Популярные ингредиенты, которые делают салат вредным

Холестерин засоряет кровеносные сосуды, что увеличивает вероятность развития сердечных заболеваний. Масло в коричневом рисе обладает способностью снижать уровень “плохого“ холестерина. Кроме того, эти злаки насыщены клетчаткой, которая способствует пищеварению.

2. Профилактика рака

Одно из впечатляющих преимуществ коричневого риса – его способность в предотвращении различных видов рака. Этот эффект обусловлен высоким содержанием в зернах клетчатки, антиоксидантов и минералов (марганец, селен).

3. Подходит людям с непереносимостью глютена

Коричневый рис рекомендован людям с целиакией (аутоиммунное заболевание, при котором пациенты не переносят глютен, который содержится в большинстве круп). Его попадание в организм приводит к возникновению кишечных расстройств. Коричневый рис не содержит глютен.

4. Сохраняет здоровье костей

Магний, витамин D и кальций – важные питательные вещества, необходимые для поддержания здоровых и крепких костей. Магний помогает усваивать витамин D, который вовлечен в метаболизм кальция. 

5. Способствует похудению

Читай также: Как ускорить метаболизм до, после и во время работы

Коричневый рис – отличный источник пищевых волокон, потребление которых позволяет долго не ощущать чувство голода. Его гликемический индекс ниже, чем у белого риса. А это означает, что уровень сахара в крови поднимается равномерно и медленно.

6. Снижает риск развитие сахарного диабета

Коричневый рис помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Согласно последним исследованиям, люди, которые его едят, рискуют заболеть на 60 процентов меньше.

7. Защищает почки

Коричневый рис обладает мочегонными свойствами и способствует выведению избытка кальция в моче, что является одной из главных причин появления камней в почках.

8. Источник фитонутриентов

Фитонутриенты обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Коричневый рис – отличный источник этих соединений. Исследования показали, что в нем содержится почти столько же фитонутриентов, сколько в овощах и фруктах.

Читай также: Продукты, которые гарантированно откладываются в жир

9. Подходит людям, страдающих гипертонией

Натрий противопоказан гипертоникам, так как он способствует сужению кровеносных сосудов и повышению нагрузки на сердечно-сосудистую систему. В коричневом рисе низкое содержание натрия, поэтому его смело могут включать в рацион люди, имеющие высокое кровяное давление.

10. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Коричневый рис оказывает благотворное влияние на кровяное давление и уровень холестерина. Эти факторы играют важную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.

Смотри, как варится коричневый рис:

%video613688%

Читайте Ivona.ua в Google News