Для приготовления этого тортика вся посуда должна быть сухой и обезжиренной. В рецепте используются классические пропорции: на 1 часть белка – 2 части сахара. Взвесь белки, всыпь два полученных веса мелкого сахара.

В рецепте используется кофейная эссенция, но ее можно заменить парой капель жидкого ароматизатора или ванилином.

Читай также: Блюда на Новый год: Украшения своими руками

Выкладывать безе нужно с помощью кондитерского шприца или мешка. Противень ставить необходимо в холодную духовку, затем включить ее на 70 градусов. Сушить изделия придется целых 5 часов с приоткрытой дверцей! Затем духовку нужно выключить, закрыть дверцу и оставить безе на всю ночь полностью высохнуть.

Если добавить в белки немного красителя зеленого цвета, елка будет смотреться еще эффектнее.

Чтобы закрепить безе на картонному конусе, обмакивай их в растопленный белый шоколад. Цветные драже также нужно клеить на шоколад.

Смотри видео рецепта:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News