Переключиться на мобильную версию

Мамам на заметку: ТОП-3 необычных блюда из баклажанов для детей

Летом малышу нужно как можно больше давать кушать витаминов. На этот раз Ivona предлагает побаловать ребенка интересными блюдами из баклажанов.

Жареные баклажаны в ореховом соусе

Ингредиенты:

  • 0,5 кг баклажанов

    Читай также:  Мамам на заметку: Печем сырники

  • 100 г ядер грецких орехов
  • 50 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • 1/2 пучка петрушки
  • гранат (по желанию)
  • соль, перец по вкусу

Жареные баклажаны в ореховом соусе
Жареные баклажаны в ореховом соусе
ihappymama.ru

Cпособ приготовления:

  1. Очищенные баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 10 минут. Далее сок слить, плоды промыть, обсушить салфеткой и обжарить на масле.
  2. Для соуса: толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, влить 1/2 стакана горячей воды, уксус, довести до кипения и охладить.
  3. Жареные баклажаны выложить на блюдо и залить приготовленным ореховым соусом. Украсить зернами граната.

    Читай также:  Мамам на заметку: Готовим сладкий каракуль для малышей

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 2 средних спелых баклажана
  • 4 помидора
  • 2 головки чеснока
  • 200 г твердого сыра
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • петрушка, базилик по вкусу
  • растительное масло
  • фольга для запекания

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
ihappymama.ru

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть. Плодоножку не отрезаем. Овощ разрезаем по длине на тонкие пластинки, но не дорезаем до конца. Теперь опускаем их в соленую воду и оставляем на 30 минут.
  2. Тем временем приготовим соус. Для этого 2 помидора ошпариваем кипятком, затем опускаем их в холодную воду и потом снимаем кожу. Мякоть измельчаем и тушим на сливочном масле до мягкого состояния. Добавляем в соус измельченный чеснок, соль, сахар, лимонный сок.
  3. Оставшиеся помидоры нарезаем кружками, а 2/3 сыра – пластинами.
  4. Форму для запекания покрываем пищевой фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на нее баклажаны.

    Читай также:  Мамам на заметку: Как испечь чизкейк из трех ингредиентов

  5. Начиняем баклажан между пластинами кружочками помидоров, сверху кладем сыр и поливаем томатным соусом.
  6. Фольгу заворачиваем и запекаем в духовке 40 минут.
  7. Затем разворачиваем фольгу, посыпаем баклажаны оставшимся сыром, который нужно натереть, и отправляем его обратно в духовку на 5-10 минут, уже не накрывая фольгой.
  8. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.

Варенье из баклажанов

Ингредиенты:

  • 1 кг маленьких баклажанов
  • 1,5 кг сахара
  • 5 горошин гвоздики
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. пищевой соды
  • 5 звездочек кардамона

Варенье из баклажанов
Варенье из баклажанов
ihappymama.ru

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть и очистить.
  2. Соду развести в 600 мл воды. В этом растворе подержать овощи около 40 минут. Затем вынуть их, промыть и откинуть на сито.

    Читай также:  Как превратить простые яблоки в оригинальный десерт для малыша

  3. Вскипятить в кастрюле воду, опустить в нее баклажаны и проварить 7-8 минут.
  4. Воду слить, дать овощам остыть.
  5. В 500 мл воды развести сахар и приготовить сироп. В марлевый мешочек сложить пряности. Зацепив за край кастрюли, опустить его в сироп.
  6. Отваривать баклажаны в сиропе около получаса и, не вынимая их, оставить на 2 часа. Эту процедуру повторить 3 раза, после чего варенье довести до готовности.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/deti/forty_weeks
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь