Чугунная посуда очень прочна и служит годами. Порой даже тяжеленные гусятницы и чугунки передаются из поколения в поколение.

Чугунная посуда удобна для тушения в духовке и приготовления различных мясных и овощных рагу. Толстые стенки чугунной посуды отлично держат тепло и не дают блюду пригорать.

Чугунные сковородки лучше других подходят для жарки (например, той же рыбы или мяса, овощей) и выпечки блинов. В глубоких чугунных сковородках можно печь коржи для тортов.

Но есть несколько минусов чугунной посуды. Во-первых, от воды чугун ржавеет, поэтому стоит вытирать такую посуду после мойки. А во-вторых, в чугунных изделиях нельзя долго хранить пищу – они могут окислиться.

Читайте Ivona.ua в Google News