Кабачки можно отправлять в суп, рагу, готовить соусы к пасте и даже... сушить!

Жаркое лето для этого - самое время. Сначала чистим плод от кожицы, затем удаляем семена (это лучше делать при помощи столовой ложки, чтобы не повредить кабачок), а потом получившийся цилиндр нарезаем в виде спирали и вешаем сушиться.

А вот зимой сушеный кабачок нужно замочить на ночь в холодной воде, а далее использовать как сушеные грибы - для приготовления рагу, супов либо ризотто.

К слову, если такой продукт проварить, а после поджарить с луком, получится блюдо, напоминающее грибную икру. 

Читайте Ivona.ua в Google News