Как приготовить самый вкусный тирамису

Классический рецепт

В основе классического рецепта лежит сыр маскарпоне – уникальный продукт, который производят исключительно из молока буйволиц. Но поскольку поголовье этих животных не такое уж и большое, то производители используют и коровье молоко. Правда, они заявляют, что это не совсем обычные буренки и питаются они только определенными альпийскими травами. Сыр имеет особенную текстуру, напоминающую жирную сметану. А его название переводится примерно так: "лучше, чем хорошо". Маскарпоне продается в супермаркетах, но его можно также приготовить дома. Но можешь взять обычный творог, сбив его в блендере или перемолов на мясорубке.

Другой обязательный ингредиент – бисквитное печенье Савоярди ("дамские пальчики"). Рецепт этого лакомства вытянутой формы придумали при дворе Савойского герцога еще в пятнадцатом веке по случаю визита французского короля. Монарху угощенье понравилось, поэтому он быстро распространилось по всей стране и за ее пределами. Преимуществом печенья является его хорошая впитываемость и мягкость.

Необходимые продукты

Если ты собралась приготовить тирамису самостоятельно, то запасись такими продуктами:

• Маскарпоне или обыкновенный деревенский творог в количестве 400 г;
• Бисквит, бисквитное печенье (в идеале Савоярди) – 150 г;
• Сахар 200 г;
• Яйца (4 штуки);
• Понемногу кофе, коньяка, какао.

Процесс приготовления

1. Смешай до однородного состояния творог, желтки, сахар.
2. Добавь капельку коньяка. Лучше всего подойдет дорогой напиток с крепким ароматом.
3. Сбей белки в стойкую пену и осторожно добавь к остальной массе.
4. Получившейся крем отставь в сторону: пора заняться второй частью. Пропитай хорошенько печенье (бисквит) сваренным кофе или молоком, уложи в форму половину.
5. Смажь обильно кремом и посыпь какао-порошком.
6. Повтори операцию: слой печенья, слой крема, какао.
7. Укрась десерт сверху на свое усмотрение. Например, посыпь сахарной пудрой, залей шоколадом, красиво выложи фрукты.
8. Отправь свой шедевр в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Как видишь, королевский десерт может приготовить даже начинающий кулинар. Удиви и порадуй своих домочадцев восхитительным тирамису собственного приготовления.

Читай также:  Что такое кэроб?