Как приготовить рассольник: ТОП-5 рецептов
Рассольник готовят из овощей и круп, соленых огурцов или огуречного рассола, хотя вполне допустимо сочетание и того, и другого. Со временем в рецептуре рассольников оказались картофель и рис, а почти обязательная вареная свекла была впоследствии полностью исключена.
У идеально приготовленного рассольника вкус должен быть очень нежным, чуть соленым и с едва уловимой кислинкой. Суп подают со сметаной и свежим ржаным хлебом.
1. Рассольник с говядиной и рисом
Готовим традиционный русский рассольник с мясом и крупой.
Бульон для рассольника обычно варится не из традиционного мяса, и даже не из костей, а из потрохов молодых телят, ягнят или домашней птицы – гуся, индейки, курицы.
3. Рассольник с овсяной крупой
Для нежной консистенции супа используются овсяные хлопья.
Рассольник – это традиционный суп русской кухни, который готовят на огуречном рассоле с говядиной. Но в пост приготовить вкусный рассольник можно и без добавления мяса.
Сегодня мы приготовим вкусный рассольник без огурцов и говядины, но с маринованными лесными грибами.
Читай также: Какие супы спасают от похмелья
