Черничный пирог: топ - 3 вкусных рецепта

Читайте также: Черничный пирог с творогом

Черника стоит того, чтобы о ней не забыть и помечтать о скорой возможности приготовить изысканный десерт. Очень вкусным получается черничный пирог c творогом или черничный пирог со сметанной заливкой.

1. Чернично-творожный торт

Ингредиенты

• Творог - 500 гр.;
• Сметана - 500 гр.;
• Сахар - 400 гр.;
• Черника - 250 гр.;
• Желатин - 2 ст.л.;
• Сливки - 200 мл;
• Печенье - 200 гр.

Приготовление

1. Взбить творог со сметаной и сахаром до однородности.
2. Измельчить в блендере чернику.
3. Разделить творожную массу на две части, в одну из них добавить черничное пюре.
4. Замочить желатин в небольшом количестве воды.

   Читайте также: Как приготовить черничный пирог

5. Разогреть сливки, положить в них разбухший желатин и размешать до его полного растворения.
6. Разделить смесь пополам и добавить в обе части творожной массы.
7. Выложить дно формы печеньем, вылить поочередно по несколько ложек каждой части творожной массы строго посередине каждого очередного слоя.
8. Поставить застывать в холодильник на ночь .

2. Простой черничный пирог

Ингредиенты

• Мука, сахар - по 1 стакану;
• Разрыхлитель,  - по 1 ч.л.
• сливочное масло - 120 гр.;
• соль - щепотка;
• Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.;
• Яйца - 2 шт.;
• Черника - 2 стакана;
• Лимонный сок - 1 ч.л.;
• Сахарная пудра (для украшения).

Приготовление

1. Смешать муку с солью и разрыхлителем.
2. Взбить масло на средне-высокой скорости в течение 2 минут.
3. Добавить сахар и ваниль, взбивать еще несколько минут.
4. Добавить яйца по одному.

   Читайте также: Ароматный пирог с черникой

5. Уменьшить скорость миксера, медленно добавить муку, взбивать до однородной массы.
6. Вылить тесто в подготовленную форму выпечки.
7. Смешать ягоды с чайной ложкой муки и лимонным соком, выложить на на тесто.
8. Выпекать при температуре 180 С в течение 60 минут.
9. Украсить по желанию сахарной пудрой.

3. Черничный десерт из замороженных ягод

Ингредиенты

• Черника - 200 гр.;
• Мука - 180 гр.;
• Коричневый сахар - 130 гр.;
• Сливочное масло - 50 гр.;
• Яйца - 1 шт.;
• Сметана - 100 гр.;
• Душистый перец горошком, ванильный сахар, разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Соль - щепотка.

Приготовление

1. Растолочь в ступке душистый перец с ванильным сахаром до состояния пудры.
2. Просеять муку с солью, добавить сахар, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешать,.
3. Порубить все вместе до состояния крошки.
4. Выстелить форму для запекания пергаментом, разогреть духовку до 180 градусов.

   Читайте также: Заливной черничный пирог

5. Отделить стакан с горкой получившейся смеси, всыпать в форму и размять руками ровным слоем.
6. Добавить в оставшуюся массу разрыхлитель, сметану, яйцо и душистый перец с ванильным сахаром.
7. Добавить мороженную чернику, перемешать.
8. Выложить смесь сверху на тесто.
9. Выпекать 35 минут, дать немного остыть и нарезать на квадраты.