Переключиться на мобильную версию

Варенье из летних ягод: ТОП-5 рецептов

Лето в самом разгаре, а значит, настало время варить варенье. Мы предлагаем тебе пять рецептов ягодного варенья.

Раньше наши мамы и бабушки каждое лето варили ароматное, сладкое варенье. Сегодня это занятие не столь популярно: многие просто предпочитают купить лакомство в готовом виде.

Варенье нужно варить в несколько приемов
Варенье нужно варить в несколько приемов
Shutterstock.com

Из сочных сладких ягод, которые поспевают летом, получается отличное домашнее варенье. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, и, кроме того, еще и необычайно полезно.

1. Варенье из черешни

Ингредиенты: 1 кг вишни, 200 мл воды, 1,2 кг сахара

Черешневое варенье
Черешневое варенье
Shutterstock.com

Приготовление: Насыпать сахар приготовленную посуду, залить холодной водой и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить ягоды. Когда варенье из черешни закипит, его сразу же нужно снять с плиты и дать настояться десять-двенадцать часов. Затем варенье вновь поставить на огонь, довести до кипения и охладить. Такую процедуру нужно повторить 3-5 раз. Готовое варенье разлить в стерилизованные в банки и закатать.

2. Клубничное варенье

Ингредиенты: 1,2 кг сахара, 1 кг клубники

Клубничное варенье
Клубничное варенье
Shutterstock.com

Приготовление: Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде.

Читай также: Простое клубничное варенье

Сложить ягоды в емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов.

Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 минут. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 минут.

3. Малиновое варенье

Ингредиенты: 1.2 кг малины, 2,5 стакана сахара, 2 стакана воды,1 лимон

Малиновое варенье
Малиновое варенье
Shutterstock.com

Приготовление: Ягоды помыть, залить водой и варить на медленном огне до мягкости, затем размять в пюре. Добавить сахар, лимонный сок и готовить на сильном огне, помешивая, пока варенье не загустеет. Затем немного охладить, разлить в банки и закатать.

4. Вишневый конфитюр

Ингредиенты: 1 кг вишни с листьями и хвостиками, 800 г сахара, 150 мл вина розе , джин - по вкусу, лимонный сок - по вкусу

Вишневое варенье
Вишневое варенье
Shutterstock.com

Приготовление: Ягоды очистить от косточек, и все очистки (хвостики и листья) сложить в кастрюлю, засыпать половиной сахара и залить вином и варить как компот в течение 5 минут на слабом огне. Очищенную вишню засыпать второй половиной сахара.

Сваренный компот из очистков процедить. Горячим залить им очищенную вишню, перелить в таз для варенья и довести до кипения. Оставить остывать на ночь.

Читай также: Клубничное варенье-пятиминутка

Утром  шумовкой вынуть вишню, переложить в другую миску, а сироп уварить наполовину. Внимательно следить, чтобы не переварился, как только начнет сильно пениться - снять с огня.

5. Джем из черной смородины

Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара

Варенье из смородины
Варенье из смородины
wolfeyebrows.wordpress.com

Приготовление: Для начала вымыть и перебрать ягоды. Засыпать ягоды сахаром и перемешать. Можно немного растолочь их, чтобы сахар быстрее растворялся. Как следует измельчить ягоды вместе с сахаром, чтобы масса была как можно более однородной (совсем пюре все равно не получится). Дать пюре постоять немного, чтобы сахар растворился.

Сварить из подготовленной массы джем. Наливать в кастрюлю маленькими порциями (приблизительно по 2 половника) ягодное пюре с сахаром и варить на среднем огне, помешивая, пока джем не уменьшится в объеме и не начнет слегка приставать ко дну и стенками кастрюли. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Смотри, как украсить стол ягодами:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь