Как приготовить ризотто: ТОП-6 рецептов
Ризотто может иметь бесчисленное число вариаций. В него можно добавить мясо, птицу, рыбу, орехи, сыр, овощи, морепродукты, травы и специи. Мы подготовили для тебя шесть лучших рецептов этого итальянского блюда.
Ризотто является самым распространенным блюдом из риса в Северной Италии. Для традиционного ризотто используют только сорта риса арборио, виалоне нано или карнароли. Готовя ризотто, следует поддерживать среднюю температуру. На слабом огне оно перетомится, а на сильном – подгорит.
Читай также: Секреты приготовления ризотто
А чтобы сделать вкус ризотто нежным и кремовым, добавляют тертый сыр (пармезан или пекорино), взбитый со сливочным маслом или сливками. Перед тем, как добавлять сыр и сливки, ризотто нужно снять с огня.
1. Ризотто с лососем и укропом
4. Ризотто с зеленым горошком и ветчиной
Читай также: Ризотто с медовыми креветками
6. Смотри, как приготовить шоколадное ризотто: