Французский салат Нисуаз с тунцом: рецепт на 14 февраля
Читай также: Террин из куриной печени: пошаговый рецепт с фото
Нисуаз - знаменитый салат, который, как принято считать, является традиционным блюдом во французской Ницце. На данный момент закуска мега популярна во всем мире, относится к блюдам элитной кухни. Салат можно приготовить по-разному, добавляя либо исключая ингредиенты. Как и в случае со знаменитыми Оливье или Цезарем, нет единого мнения по поводу того, какой рецепт назвать классическим. Неизменными в салате будут помидоры, маслины и анчоусы. Бывает, что в салат добавляют яйца, чеснок, рыбу (лосось, тунец), свежие овощи (огурцы, сладкий перец) каперсы, листья салата, бобовые (фасоль или горох). А вот картофель или рис, “для сытности” в Нисуаз не добавляют никогда, по-мнению поваров, - они сюда попросту не подходят.
Мы предлагаем порадовать любимого человека на День святого Валентина вкусным ужином, приготовив на закуску салат Нисуаз с консервированным тунцом. В том рецепте также присутствует листовой салат, помидоры, яйца, анчоусы, сладкий перец, зеленая стручковая фасоль, маслины. Особого внимания стоит заправка к салату из оливкового масла с чесноком, базиликом и винным уксусом.
Читай также: ТОП-10 лучших салатов ко Дню святого Валентина
Приготовление:
- Соединить все составляющие для заправки в небольшой миске, перемешать венчиком.
- Опустить фасоль в кипящую воду, варить в течение 5 минут.
- Откинуть фасоль на дуршлаг и, промыть холодной водой.
- Разогреть 2 ст.л. оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости.
- Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть.
- Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
- Разобрать салат на листья, помыть и обсушить.
- Разрезать помидоры пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка.
- Нарезать произвольно лук.
- Промыть и разрезать пополам маслины.
- Очистить перец от семян и плодоножки, нарезать тонкими ломтиками.
- Отварить яйца, очистить, порезать на четвертинки.
- Промыть анчоусы в холодной воде.
- Выложить в салатник слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить слои несколько раз.
- Перемешать заправку вилкой, залить салат.
- Размять вилкой тунец, выложить вместе с яйцами, маслинам и анчоусами пеед непосредственной подачей.
- Приправить перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Ранее мы писали. как приготовить салат Цезарь?
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
