1. Целые специи и травы сохраняют свою свежесть дольше чем молотые.

2. Храни специи и травы подальше от высокой температуры, влажности и прямого солнечного света.

3. Не храни специи и травы над плитой, или около окна.

4. Специи и травы будут оставаться свежими в течение долгого времени, если они будут храниться в воздухонепроницаемых бутылках. Срок годности, должным образом сохраненных специй и трав - приблизительно 4 года для целых специй, 2-3 года для молотых специй и 1-3 года для листовых трав, в зависимости от травы.

5. Специи и травы не портятся, но они теряют свою силу. Старые и слабые приправы не будут давать правильный вкус.

6. Есть три вида проверки свежести - взгляд, запах и вкус. Визуальная проверка на исчезновение цвета - хороший индикатор потери аромата. Попробуй и понюхай специи и травы; если свежий аромат или вкус не очевидны, они должны быть заменены.

7. Не нужно сыпать специи и травы непосредственно из бутылки в посуду с паром. Пар, попадающий в бутылку ускорит потерю вкуса и аромата. Пар также приведет к скатыванию продукта.

8. Мерная ложка должна быть полностью суха, когда ты опускаешь ее в емкость со специями. Влажность, введенная в бутылку приведет к скатыванию и потере аромата.

9. Красный перец , паприка и чили порошок сохранят цвет и останутся более свежими если будут храниться в холодильнике.

10. Нужно плотно закрывать баночки со специями немедленно после использования.

Узнай, какая специя самая полезная для здоровья и от какой специи можно похудеть.

Читайте Ivona.ua в Google News