Переключиться на мобильную версию

Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях

Узнайте, как можно сохранить дары лета.
Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
pinterest.com

Читай также: Глазированные сырки: Как выбрать?

Лето – время свежих ягод, фруктов, овощей. Многие диетологи рекомендует замораживаться фрукты, чтобы и зимой питать организм витаминами. Ivona расскажет, как правильно замораживать фрукты и ягоды в домашних условиях.

Какие фрукты можно замораживать

Можно замораживать любые фрукты и ягоды, но стоит уделить внимание заготовкам:

  • абрикосы, сливы морозятся дольками;
  • вишня, смородина хранится целиком. Только не нужно забывать доставать косточки из вишни;
  • Яблоки, груши, персики лучше морозить в виде пюре.

Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
pinterest.com

Как замораживать и хранить фрукты

Читай также: Сезонные продукты: чем питаться летом

Стоит знать, что после размораживание внешний вид некоторых фруктов немного меняется. То есть для украшения тортов они не пойдут, а вот делать начинки и готовить коктейли можно.

Лучше фрукты замораживать в порционных пластиков контейнерах или герметичных целлофановых пакетиках,  так удобнее их будет доставать.

Выбирать для заморозки нужно спелые, но не перезревшие фрукты. Они должны быть без повреждений. Все фрукты тщательно промываются, а потом выкладываются на кухонное полотенце.

Крупные фрукты или те в которых есть косточка лучше морозить частями. Например, слива разрезают пополам, и в один слой раскладывают на поддоне и потом замораживают. Потом замороженную сливу раскладывают по пакетам или контейнерам.

Хранятся замороженные фрукты при температуре ниже -18 градусов. Обратите внимание, что размороженные фрукты повторно не замораживаются.

Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
Как замораживать ягоды и фрукты в домашних условиях
pinterest.com

Как замораживать и хранить ягоды:

Чтобы сохранить все витамины ягоды нужно правильно замораживать и хранить.

Прежде всего все ягоды перед заморозкой тщательно отбираются, промываются и сушатся. 

Лучше ягоды замораживать россыпью в один слой. Когда ягоды уже заморожены  их раскладывают по пакетам или контейнерам. Это делается для того, чтобы они не слипались между собой и сохраняли более естественный вид.

Читай также: Летний десерт: чизкейк с клубничным муссом

В контейнерах рекомендуется замораживать клубнику, землянику, малину.
В пакетах стоит хранить вишню, смородину, крыжовник.

Хранятся замороженные ягоды при температуре ниже -18.  Размороженные ягоды повторно не замораживаются.

Правила заморозки, которые следует соблюдать:

  • Тара для хранения должна быть герметичной и сухой.
  • Для заморозки выбираются спелые и без каких-либо повреждений ягоды и фрукты.
  • Чтобы потом было удобнее размораживать фрукты и ягоды лучше их фасовать порционно.
  • Размороженные ягоды и фрукты повторно не замораживаются!

Ранее мы писали, как готовить макаруны. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь