Белки отделить от желтков. Белки взбить с помощью миксера до состояния крепкой пены. Затем, продолжая взбивать, добавить половину сахара. В конце взбивания добавить ванильный сахар.

В получившуюся белковую массу добавить оставшийся сахар и осторожно перемешать ложкой.

Разогреть духовку до 100 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. На подготовленный противень выложить ложкой взбитые белки и поставить в духовку на 1-2,5 часа (время выпекания зависит от размеров безе).

Размягченное сливочное масло взбить миксером до белого цвета. Затем постепенно добавить сгущенное молоко и взбить до однородной массы.

Растопить шоколад на водяной бане. Грецкие орехи измельчить.

На блюдо для торта выложить слой безе. Остальные безе намазать кремом и выложить на блюдо в виде горки. Намазывать кремом нужно только одну сторону безе.

Сверху торт полить растопленным шоколадом и посыпать измельченными орехами.

Для выкладывания белковой массы на противень можно использовать кондитерский шприц.

Читайте Ivona.ua в Google News