Яичные желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно влить молоко, предварительно растворив в нем какао, уварить на слабом огне до сгущения, непрерывно помешивая, и охладить.

Желатин замочить в теплой воде, поставить на водяную баню, довести до полного растворения и, хорошо размешивая, влить в охлажденную яично-молочную смесь.

После этого ввести ванилин, взбитые в крепкую пену белки яиц, осторожно размешать, выложить в креманки, предварительно сполоснув их холодной водой, и поставить на холод для застывания.

Украсить ягодами.

 

 

Читайте Ivona.ua в Google News