Айоли

Разомните чеснок до консистенции пасты.

В миксере или в ступке сделайте кремообразную массу из чеснока, желтков, соли, перца и горчицы.

Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Добавьте уксус.

Можно подавать к мясу, курице, картофелю. Также намазывать на белый хлеб и подавать в качестве закуски.