Переключиться на мобильную версию

Рецепты Аюрведы: готовим Кичари

Фирменный рецепт Аюрведы – кичари, он же бальзам для ЖКТ. Это простая в приготовлении и полезная смесь бобов, риса и специй.
Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
www.facebook.com/lenochek.mk

Ингредиенты на 4 порции:  

  • 1 стакан риса басмати
  • 1/2 стакана маша
  • 2 ст. л. масла Гхи 
  • 1 ч. л. кумина 
  • Кусочек свежего имбиря 
  • 1/2 ч. л. куркумы 
  • 1/2 ч. л. соли 
  • 4 стакана воды

В классическом индийском рецепте дополнительно добавляют 1 чайную ложку семян чёрной горчицы. Можно заменить горчицу черным перцем, хотя это не одно и тоже.  Можно добавить 1/4 ч. л. асафетиды.

Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
www.facebook.com/lenochek.mk

Приготовление: 

  1. Маш замочить на 2 часа, а лучше на ночь. Он хорошо разваривается, но после замачивания приобретает другие свойства.  Залейте маш 4 стаканами воды и доведите до кипения. 
  2. Разотрите имбирь в ступке, добавьте куркуму и 1 чайную ложку воды. Должна получиться паста. 
  3. Семена горчицы и кумина обжариваем в масле Гхи, пока они не начнут лопаться.
  4. Можно сразу добавить пасту и обжаривать 30 секунд.  Добавляем специи к кипящему Машу. 
  5. Когда маш начнет размягчаться добавить промыть рис и по необходимости воды. 
  6. Варить до готовности на медленном огне 20-25 минут

Аюрведа — традиционная система индийской народной медицины. Ценными знаниями и рецептами традиционной индийской кухни делится Елена Андрийченко.

Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
Рецепты Аюрведы: готовим Кичари
www.facebook.com/lenochek.mk

Чтобы посмотреть эфир переходите по ссылке.


Вам будет интересно почитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь