Переключиться на мобильную версию

Что приготовить из весенней зелени?

Крапива, черемша, одуванчики. Что вкусного из них можно приготовить весной?
Что приготовить из весенней зелени?
Что приготовить из весенней зелени?
pinterest.com

Собрали для вас несколько отличных рецептов на любой вкус. Тут вам и вино из одуванчиков, и осетинский пирог с черемшой и полезные салаты! 

Салат из крапивы, щавеля и одуванчика

Ингредиенты

  • Крапива - 50 г
  • Зеленый лук - 1/2 пучка
  • Редис - 1 пучок
  • Кешью - 30 г
  • Масло оливковое - 5 ст.л.
  • Уксус - 3 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Щавель - 50 г
  • Одуванчик - 50 г

Способ приготовления

  1. Возьмите зелень одуванчика, щавеля и листья молодой крапивы очистите и удалите грубые корни и стебли, старые листья.
  2. Травы хорошо вымойте и дайте стечь воде.
  3. 1/2 пучка зеленого лука вымойте и нарежьте колечками.
  4. Нарежьте брусочками редис, а ядра орехов кешью порубите на крупные кусочки и поджарьте на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Снимите орехи со сковороды и остудите.
  5. Приготовьте соус для заправки салата. Смешайте оливковое масло с 3 ст.л. уксуса из красного или белого вина, посолите и поперчите. Добавьте измельченный чеснок.
  6. Смешайте травы с соусом, луком, редисом и орехами.

Вино из одуванчиков 

Что приготовить из весенней зелени?
Что приготовить из весенней зелени?
pinterest.com

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 кг
  • Цветки растения – 90-100 шт.
  • Изюм – 7-10 шт.
  • Лимонная кислота – 2 г

Способ приготовления:

  1. Одуванчики залейте 3,5-4 литрами кипятка и дайте настояться сутки.
  2. После этого отожмите цветки и выбросьте.
  3. Далее, в 0,5 литрах воды разведите сахарный песок и лимонную кислоту.
  4. Добавьте туда имеющийся настой.
  5. Тщательно перемешайте.
  6. Добавьте к жидкости немытый изюм.
  7. Оставьте на 2 дня в теплом месте.
  8. Дальше перелейте настой в отдельный бутыль, и закройте его горлышко резиновой перчаткой.
  9. Поставьте внутрь трубку, таким образом будут выходить образовавшиеся газы.
  10. Бродить настой должен 1 месяц.
  11. После этого слейте вино через трубку, чтобы осадок остался нетронутым.

Салат из одуванчиков и яйца

Что приготовить из весенней зелени?
Что приготовить из весенней зелени?
pinterest.com

Ингредиенты

  • Одуванчик - 200 г
  • Салат - 200 г
  • Петрушка - 50 г
  • Майонез - 150 г
  • Яйцо вареное - 1 шт.
  • Кедровые орехи - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Цедра лимона - для украшения

Способ приготовления

  1. Листья одуванчика замочите на 40 минут в холодной воде.
  2. Листья салата и одуванчика нарежьте соломкой, яйцо мелко порубите.
  3. Соедините подготовленные продукты, посолите по вкусу и заправьте майонезом.
  4. Оформите орешками, зеленью, цедрой лимона и половинками вареного яйца.

Маринованная черемша 

Что приготовить из весенней зелени?
Что приготовить из весенней зелени?
pinterest.com

Ингредиенты

  • Черемша - 400 г
  • Чеснок - 2–4 дольки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Вода - 4 стакана
  • Уксус 9% - 1 стакан
  • Соль - 40–80 г
  • Сахар - 50-100 г
  • Масло - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для маринования используется нижняя часть листа с луковицей. Свежую зелень черемши вымыть.
  2. На дно банок положить дольки чеснока и лавровый лист, затем подготовленную зелень черемши.
  3. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20–25 мин.

Осетинский пирог с черемшой 
 

Что приготовить из весенней зелени?
Что приготовить из весенней зелени?
pinterest.com

Ингредиенты

  • Мука - 1 стакан
  • Яйцо - 3 шт.
  • Дрожжи - 8 г
  • Черемша - 30 г
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Замесите однородное тесто из муки, 3 стаканов теплой воды, дрожжей и соли.
  2. Поставьте на пол часа в теплое место.
  3. Яйца взбейте со щепоткой соли и черемшой.
  4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте маслом (1 ч. л.), посыпьте солью и черемшой.
  5. Сложите пласт вдоль пополам и снова раскатайте круглую лепешку.
  6. Масло разогрейте до 140°С, введите взбитые яйца, сверху положите пласт теста.
  7. Обжарьте тесто с обеих сторон на сухой сковороде до готовности.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь