Холодец в мультиварке: Классический рецепт без желатина
Сложно представить себе новогоднее застолье без холодца. Меж тем варить его - дело, требующее большого количества времени, сил и внимания: за процессом приготовления необходимо пристально следить. Совсем другое дело - варить холодец в мультиварке: бульон не сбегает, и получается густым, насыщенным, прозрачным, и не требует добавления желатина для застывания. Рецепт классического холодка без желатина в мультиварке подготовила для вас Ivona.
Как приготовить классический холодец в мультиварке?
Читай также: Куриный рулет с грибами и фисташками: Рецепт к новогоднему столу
1. Мясо тщательно вымыть, очистить, поставить вымачивать на 8-12 часов в холодной воде (для прозрачности бульона и насыщенности вкуса).
2. Выложить мясо в чашу для мультиварки.
3. Лук и морковь очистить, нарезать крупными ломтиками. Добавить к мясу овощи, соль, перец и лавровый лист, залить холодной водой.
4. Накрыть чашу крышкой, выставить на мультиварке режим “Тушение“ на 6 часов.
5. Из бульона вынуть мясо, добавить в чашу пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
Читай также: Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
6. Попробовать бульон, сбалансировать вкус солью, если необходимо.
7. В режиме “Выпечка“ прокипятить бульон 5-7 минут. Затем выключить мультиварку и оставить бульон настаиваться 30-40 минут.
8. Снять мясо с кости, равномерно распределить его по формам для заливки.
9. Разлить остывший до комнатной температуры и процеженный бульон по формам.
10. Формы с холодцом поставить в холодильник до полного застывания.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
