Переключиться на мобильную версию

Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт

Как замариновать утку, чтобы получить хрустящую корочку и нежное мясо?.
Ингредиенты
  • Утка (тушка) 1.5-2 кг
  • Мед 2 ст. л.
  • Апельсины 2 шт.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ст. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Имбирь (свежий, тертый) 1 ч. л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
150-160 мин
Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт / depositphotos.com

Ivona делится с вами рецептом запеченной в духовке утки с апельсином и медом. С таким маринадом птица получается ароматной, пряной, с аппетитной хрустящей корочкой. Мясо же остается сочным, с пикантными цитрусовыми оттенками. 

Как запечь утку с медом и апельсинами?

 

Читай также: Закуски на Новый год 2021: ТОП-5 оригинальных рецептов

1. Апельсины вымыть, натереть цедру, выдавить сок. Корки и мякоть не выбрасывать.

2. Смешать цедру с паприкой, черным перцем и солью.

3. В глубокой емкости смешать бальзамический уксус, соевый соус, апельсиновый сок, мед и имбирь.

4. Утку обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Кожу проколоть в нескольких местах, стараясь не задеть мясо.

5. Выложить утку в глубокую емкость, к ней влить маринад из сока, меда, уксуса с соевым соусом и имбирем. Вмасировать маринад в птицу и оставить ее на 1-2 часа в холодном месте, периодически переворачивая. Так утка промаринуется равномерно.

6. Вынуть утку из маринада. Маринад не выливать.

7. Нарезать чеснок пластинками. Нафаршировать птицу мякотью и корками апельсина и чесноком.

Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
freepik.com

Читай также: Новогодние салаты 2021: ТОП-7 необычных рецептов

8. Натереть утиную кожу смесью цедры и пряностей.

9. В глубокий противень налить стакан воды. Сверху на него установить решетку, смазанную растительным маслом. 

10. Утку плотно обернуть фольгой и выложить на решетку. В таком виде запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса.

11. Снять с утки фольгу, полить ее маринадом и запекать в таком виде еще 30 минут.

12. Перевернуть утку на другую сторону, снова полить маринадом, накрыть фольгой и выпекать около часа. Подлить воду в противень, если необходимо.

13. Снять фольгу, смазать птицу маринадом, выпекать без фольги 30 минут.

14. Выключить духовку, дать птице “дойти“ еще 5-10 минут.

Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
freepik.com


Тебе будет интересно прочитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь