Запеченная утка с медом и апельсинами: Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Утка (тушка) 1.5-2 кг
- Мед 2 ст. л.
- Апельсины 2 шт.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Имбирь (свежий, тертый) 1 ч. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Ivona делится с вами рецептом запеченной в духовке утки с апельсином и медом. С таким маринадом птица получается ароматной, пряной, с аппетитной хрустящей корочкой. Мясо же остается сочным, с пикантными цитрусовыми оттенками.
Как запечь утку с медом и апельсинами?
Читай также: Закуски на Новый год 2021: ТОП-5 оригинальных рецептов
1. Апельсины вымыть, натереть цедру, выдавить сок. Корки и мякоть не выбрасывать.
2. Смешать цедру с паприкой, черным перцем и солью.
3. В глубокой емкости смешать бальзамический уксус, соевый соус, апельсиновый сок, мед и имбирь.
4. Утку обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Кожу проколоть в нескольких местах, стараясь не задеть мясо.
5. Выложить утку в глубокую емкость, к ней влить маринад из сока, меда, уксуса с соевым соусом и имбирем. Вмасировать маринад в птицу и оставить ее на 1-2 часа в холодном месте, периодически переворачивая. Так утка промаринуется равномерно.
6. Вынуть утку из маринада. Маринад не выливать.
7. Нарезать чеснок пластинками. Нафаршировать птицу мякотью и корками апельсина и чесноком.
Читай также: Новогодние салаты 2021: ТОП-7 необычных рецептов
8. Натереть утиную кожу смесью цедры и пряностей.
9. В глубокий противень налить стакан воды. Сверху на него установить решетку, смазанную растительным маслом.
10. Утку плотно обернуть фольгой и выложить на решетку. В таком виде запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса.
11. Снять с утки фольгу, полить ее маринадом и запекать в таком виде еще 30 минут.
12. Перевернуть утку на другую сторону, снова полить маринадом, накрыть фольгой и выпекать около часа. Подлить воду в противень, если необходимо.
13. Снять фольгу, смазать птицу маринадом, выпекать без фольги 30 минут.
14. Выключить духовку, дать птице “дойти“ еще 5-10 минут.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
Статьи по теме
Популярные теги
- Новый год
- Новый год 2021
- Чили
- салаты
- Рождество 2021
- рождественские блюда
- салат
- рождественские салаты
- горячие блюда
- рецепты
- кекс
- салаты на Новый год
- Новый год 2021 рецепты
- новогоднее меню
- говядина
- блюда из фарша
- Ольга Сумская
- коктейли
- выпечка
- рецепт
- салаты на рождество
- новогодние рецепты
- коктейли в домашних условиях
- постные салаты
- новогодние салаты
- согревающие блюда
- рождественский кекс
- диетическая еда
- пп
Полная версия правил