Переключиться на мобильную версию

Домашний айран: Готовим летний полезный напиток

Айран прекрасно утоляет жажду в летнюю жару.
Ингредиенты
  • Молоко 220 г
  • Закваска 40 г
  • Зелень по вкусу
Домашний айран: Готовим летний полезный напиток
Домашний айран: Готовим летний полезный напиток / depositphotos.com

Айран - холодный напиток, основу которого составляет йогурт, а также добавляется соль, вода. Айран - традиционный напиток в Турции, Болгарии, на Балканах, в Средней Азии, хотя точное происхождение напитка не знает никто. Напиток не только хорошо утоляет жажду, но и и очень полезен (содержит жирные кислоты  аминокислоты), придает бодрость и силу, улучшает обмен веществ, нормализует микрофлору кишечника. С осторожностью следует относиться к нему тем, кто мучается гастритом, язвенными болезнями двенадцатиперстной кишки и желудка.

Читай также: Рецепт на обед: Сырный суп с курицей и рисом

Айран у кочевых народов имеет густую консистенцию, напоминающую сметану, поскольку необходимо надолго сохранить продукт свежим и транспортировать его. При необходимости айран разбавляют водой, молоком или кумысом. А вот у оседлых народов айран более жидкий, поэтому многие путают его с кефиром. 

Домашний айран: Готовим летний полезный напиток
Домашний айран: Готовим летний полезный напиток
pinterest.com

В промышленных масштабах айран начали выпускать в 90-х годах прошлого века. В летний зной в готовый напиток добавляют лед, листочки мяты, огурец. 

Приготовить айран можно по-разному, Ivona советует самый простой вариант - по-монгольски. Достаточно разбавить кислое молоко холодной водой (в пропорции 1:5) и взбить. Мы советуем приготовить айран на закваске из кефира, сметаны или простокваши. Для закваски можно использовать и йогурт. Его взбивают вилкой или миксером, солят и вливают воду. Потом взбивают миксером до появления пенки.

Читай также: Привкус Италии: Настоящая пицца Маргарита в домашних условиях

Приготовление:

1. Вскипятить молоко, дать остыть при комнатной температуре.

2. Добавить закваску, тщательно перемешать.

3. Разлить в стеклянные бокалы, любую керамическую или фарфоровую емкость.

4. Закрыть, оставить на 6 часов.

Домашний айран: Готовим летний полезный напиток
Домашний айран: Готовим летний полезный напиток
depositphotos.com

Ранее мы рассказывали, как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь