Курица с абрикосами: быстрое праздничное блюдо
Читай также: Как приготовить маринованные свиные уши по-корейски
Сезон абрикосов уже заканчивается, хозяйки сделали заготовку джема и варенья, а умелицы даже порадовали домашних пастилой и мармеладом из абрикосов. Мы предлагаем использовать свежие абрикосы для приготовления вкусного блюда - тушеной курицы. Многим известен рецепт курицы с апельсинами, но с абрикосами она получается просто изумительной, ведь абрикосы удачно дополняют мясные продукты. Можно заменить свежие абрикосы консервированными, но тогда блюдо выйдет менее ароматным.
Курица с абрикосами - идеальное праздничное блюдо, которое подают с разным гарниром. Важно выбирать тот, который хорошо впитывает соус, например, с отварным рисом, булгуром или кускусом. Для приготовления тушеной курицы с абрикосами необходимо мясо без кости. Советуем обрезать его с бедрышек, поскольку оно сочнее, но и с филе получается не менее вкусно. Готовится блюдо на сковороде, а также в духовке.
Интересно, что осенью абрикосы можно заменить айвой, а зимой - свежими апельсинами.
Читай также: Жареный рис с курицей: простой рецепт тайского блюда от известного шеф-повара
Приготовление:
- Нарезать мясо на порционные кусочки, посыпать приправой для курицы, солью
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриное филе с обеих сторон по 5 минут, до румяной корочки.
- Выложить мясо на тарелку.
- Нарезать лук полукольцами, обжарить там же, где жарилось мясо.
- Добавить томатную пасту, всыпать муку. Обжаривать все вместе 3 минуты, помешивая.
- Долить 150 мл воды, тщательно перемешать до образования соуса.
- Добавить обжаренное куриное филе в сковороду.
- Нарезать абрикосы на небольшие дольки, по 8 частей.
- Выложить абрикосы в сковороду, накрыть крышкой. Тушить блюдо на медленном огне 12 минут.
Ранее мы писали, как приготовить запеченную форель со шпинатом.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
