Битые огурцы по-китайски: рецепт азиатской закуски

Читай также: Как запечь скумбрию в духовке: вкусный рецепт и 3 полезных совета

Китайские «битые» огурцы — это закуска, которая готовится очень быстро, а вкус ее получается очень сбалансированным. Многие считают китайскую кухню сложной, но именно это закуска легка в приготовлении и получается у всех с первого раза. По сути, “битые” огурцы - это китайский вариант маринования.

Для приготовления закуски лучше использовать молодые свежесорванные огурцы.  Существует множество рецептов приготовления закуски, а точнее - маринада. Мы советуем сделать маринад из рисового уксуса, соевого соуса, растительного масла, сахара, чеснока, острого перца. Растительное масло можно использовать любое, очень вкусно получится с кунжутным. Рисовый уксус иногда заменяют бальзамическим, яблочным.

Битые огурцы послужат прекрасным дополнением к жаренным на гриле колбаскам, мясу, птице или рыбе.

Читай также: Рыбные палочки из хека по-домашнему

Приготовление:

1. Вымыть, обсушить огурцы, обрезать кончики. Разрезать каждый вдоль пополам.
2. Отбить огурцы деревянной скалкой так, чтобы они потрескались.
3. Нарезать огурцы наискосок небольшими кусочками, переложить в салатную миску.
4. Добавить соль, сахар, уксус, соевый соус. Перемешать.
5. Дать огурцам постоять 10 минут, чтобы они лучше пропитались маринадом.
6. Нарубить мелко чеснок, кинзу и острый перец. Добавить в салат.
7. Добавить кунжут, перемешать.
8. Заправить растительным маслом, подавать к столу.

Ранее мы писали, как приготовить вкусный китайский суп.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.