Переключиться на мобильную версию

Торт “Дамские пальчики”: рецепт праздничного десерта

Рецепт необычного и очень вкусного торта, который готовится из трубочек заварного теста со сливочно-сметанным кремом.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Вода 350 мл.
  • сливочное масло 150 г.
  • соль щепотка
  • яйца 5 шт.
  • мука 200 г.
  • Для крема:
  • сметана (20%) 900 г.
  • сгущенное молоко 1 банка
Торт “Дамские пальчики”: рецепт праздничного десерта
Торт “Дамские пальчики”: рецепт праздничного десерта / pinterest

Читай также: Пошаговый рецепт приготовления сливового пирога

За месяц до Нового года в нашей кулинарной рубрике будут часто появляться праздничные блюда. Особое место уделим десертам. Мы уже рассказывали о том, как приготовить на Новый год торт Сникерс и шотландский пирог Black Bun, имбирные пряники и кейк-попсы. Сегодня предлагаем рецепт известного торта “Дамские пальчики”. Своим названием он обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. По сути - это знаменитое Савоярди. Именно это печенье заменяет традиционные для тортов коржи. Выпечка получается очень нежной, изящной, с насыщенным сливочным вкусом, в меру сладкой.

Торт “Дамские пальчики” готовится небыстро, но довольно просто. Печенье готовят из заварного теста, как на эклеры. Трубочки выкладываются слоями, промазывают сливочно-сметанным кремом. Оформить торт можно на свое усмотрение. Традиционно это: шоколадная глазурь, ягоды, безе.

pinterest

Читай также: Десерт дня: настоящий английский Баноффи-пай

Приготовление:

  1. Налить воду в кастрюлю, добавить сливочное масло и соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
  2. Высыпать просеянную муку, быстро перемешать, заварить.
  3. Убавить огонь, тесто собрать ложкой в комок. Снять с огня, немного остудить.
  4. Добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто, чтобы оно получилось густым и эластичным.
  5. Переложить тесто в кондитерский мешок, застелить противень пергаментом.
  6. Выдавить палочки длиной около 10 см, выпекать при температуре 180 С до золотистости.
  7. Взбить миксером сметану, постепенно добавляя в нее сгущенное молоко.
  8. Застелить форму пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу.
  9. Обмакивать каждый “пальчик“ в сметанный крем, выкладывать в форму слоями, вплотную друг к другу.
  10. Убрать в холодильник на 4-6 часов.
  11. Держась за свисающие края пленки, извлечь торт из формы, смазать кремом по бокам.
  12. Украсить на ваш вкус ягодами, шоколадом, сливками.

Ранее мы писали, как приготовить канноли с рикоттой по-сицилийски. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь