Песто из брокколи: необычный рецепт популярного соуса
Читай также: Готовим сытную фасоль по-монастырски с овощами
Соус песто - один из самых популярных в мире, наряду с табаско, гуакамоле, кетчупом и майонезом. Классический песто готовится из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орешков, пармезана. На родине песто, в Италии, в каждом регионе его готовят по-своему, а итальянцы считают, что песто ничем испортить просто невозможно.
Предлагаем приготовить необычное песто из брокколи. Соус хорошо сочетается с рыбой приготовленной на пару или запеченной, с куриным филе, с овощами и пастой. В песто по этому рецепту также необходимо немного листьев базилика, а вот кедровые орешки вполне можно заменить грецкими орехами. Добавлять ли в песто из брокколи пармезан - решайте сами, но здесь это не обязательный ингредиент. Песто из брокколи стандартно приправим солью и лимонным соком, добавим оливковое масло и чеснок. Советуем также использовать несколько веточек укропа.
Читай также: Легкий рецепт: чорба по-балкански с куриными потрохами
Приготовление:
- Разделить брокколи на соцветия, перебить в блендере.
- Нарезать листья базилика, порубить укроп, добавить к капусте.
- Измельчить чеснок и орехи, добавить к подготовленным ингредиентам.
- Еще раз пробить в блендере до однородности.
- Влить оливковое масло.
- Приправить солью, перцем, лимонным соком.
Ранее мы писали, как приготовить соус песто с грецкими орехами.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
