Переключиться на мобильную версию

Необычные голубцы с пекинской капустой

Рецепт пикантного и очень вкусного блюда с ароматной подливой, в которое можно добавить любой фарш.
Ингредиенты
  • Пекинская капуста 2 крупных качана
  • Фарш 500 г.
  • Рис 90 г.
  • Репчатый лук, морковь по 2 шт.
  • Томатный соус 500 мл.
  • Сливочное масло 40 г.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец
  • Молотый перец
  • Соль
  • Паприка
  • Растительное масло
  • Сметана
  • Зелень
Необычные голубцы с пекинской капустой
Необычные голубцы с пекинской капустой / pinterest.com

Читай также: Рецепт традиционного полпеттоне со вкусной начинкой на Хэллоуин

Голубцы - традиционное блюдо украинской кухни. Оно представляет собой фарш, завернутый в капустные листья. Голубцы могут быть не только мясными, но и овощными, популярен рецепт приготовления маринованных голубцов по-корейски. Чтобы приготовить вкусные голубцы, важно правильно подготовить капусту: предварительно отварить, срезать уплотненную часть. Процесс приготовления голубцов очень затратный по времени, а также трудоемкий. Именно поэтому голубцы часто готовят на праздничный стол. Отличный вариант приготовления блюда, когда времени не хватает, - ленивые голубцы. Фарш и капустные листья просто перекладываются слоями.

Мы советуем упростить процесс приготовления голубцов. Для этого вместо белокочанной капусты будем использовать пекинскую. Из нее голубцы получаются нежнее. Листья не варят, а всего лишь окунают в горячую воду для размягчения. Общее время приготовления голубцов с пекинской капустой - 1,5 часа. Блюдо понравится все, кто любит вкусно и сытно поесть.

pinterest.com

Читай также: Голубцы в сугробе: необычное приготовление любимого блюда

Приготовление:

  1. Отварить рис до полуготовности, промыть холодной водой.
  2. Нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  3. Отрезать у пекинской капусты торец, разобрать на отдельные листья. 
  4. Выложить в глубокую кастрюлю, залить кипятком на 10 минут до размягчения.
  5. Обжарить лук в растительном масле, добавить щепотку сахара. Закарамелизировать.
  6. Добавить морковь, пассеровать 7 минут. 
  7. Отложить ⅓ овощей, добавить томатный соус, соль, перец, паприку. Перемешать.
  8. Оставить на тихом кипении на 10 минут под крышкой.
  9. Смешать с фаршем остальную пассеровку смешать с фаршем. 
  10. Добавить рис, соль, черный перец. Размешать тщательно руками.
  11. Выложить начинку на верхнюю часть размягченного капустного листа, завернуть голубцы конвертиком.
  12. Смазать растительным маслом глубокую сковороду, добавить сливочное масло.
  13. Выложить голубцы в два слоя, залить поверх голубцов овощную заправку.
  14. Равномерно распределить массу, добавить воду, чтобы голубцы на 2/3 были покрыты заправкой. 
  15. Разложить между голубцами лавровый лист и черный перец горошком. Накрыть крышкой. 
  16. Дать закипеть, убавить газ, тушить 50 минут. 
  17. Подавать со сметаной и рубленной зеленью.

Ранее мы писали, как приготовить ленивые голубцы. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.  

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь