Переключиться на мобильную версию

Готовим телятину в вишнево-шоколадном соусе

Рецепт изысканного блюда из мяса с необычным соусом на основе шоколада и бальзамического уксуса.
Ингредиенты
  • Телятина 600 г.
  • Шоколад черный горький 50 г.
  • Розмарин сушеный, перец красный молотый по щепотке
  • Растительное масло 50 мл.
  • Вишня без косточек 100 г.
  • Корень имбиря 10 г.
  • Бальзамический уксус, крахмал по 2 ст.л.
  • Соль 2 щепотки
Готовим телятину в вишнево-шоколадном соусе
Готовим телятину в вишнево-шоколадном соусе / depositphotos.com

Читай также: Шоколад с орешками в домашних условиях: Простой рецепт приготовления

Новая неделя только началась, но мы предлагаем порадовать домашних вкусным, в определенной степени, праздничным блюдом. Советуем приготовить к ужину мясо, но сделать это по новому рецепту. Например, телятину можно подавать с вишнево-шоколадным соусом. Ягоды всегда отлично сочетаются с мясом, а шоколад вносит определенную изюминку. Вишнево-шоколадный соус выглядит очень аппетитно и празднично.

Чтобы приготовить мясо с вишнево-шоколадным соусом, необходима телятина, но вполне подойдет говяжья или свиная вырезка. Вишню можно использовать не только свежую, но и свеже-мороженную, а вот шоколад берут исключительно черный. Для соуса понадобятся также: небольшой кусочек имбиря, бальзамический уксус и специи. Важно правильно приготовить мясо. Согласно рецептуре, степень прожарки должна быть средней, но можно и зажарить мясо до абсолютной готовности.

Готовим телятину в вишнево-шоколадном соусе
Готовим телятину в вишнево-шоколадном соусе
depositphotos.com

Читай также: Пикантно: креветки в томатно-чесночном соусе

Приготовление:

  1. Нарезать мясо стейками, приправить солью, перцем, присыпать розмарином. Оставить на 20 минут.
  2. Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон, чтобы внутри мясо получилось средней прожарки.
  3. Соединить вишню, вино, бальзамический уксус, имбирь, соль, перец.
  4. Взбить соус в блендере, вылить в кастрюлю, добавить крахмал.
  5. Поставить на огонь, прогреть, постоянно помешивая. 
  6. Нарезать кусочками шоколад, добавить в соус. 
  7. Выложить мясо на тарелки порционно, полить соусом.
  8. Украсить вишней и листиками мяты.

Ранее мы писали, как приготовить кучмачи из куриных потрохов.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь