Готовим заливной пирог с зеленым луком и сыром
Читай также: WOW-рецепт: салат с курицей и клубникой
Соленые пироги - идеальное блюдо, которое может заменить завтрак, обед и ужин. Готовится пирог достаточно быстро, при этом начинка может быть любой. Популярны рецепты пирогов с мясом и рыбой, капустой, яйцом, картофелем, кабачками и цветной капустой. Чтобы ускорить процесс приготовления пирогов, используют способ быстрого приготовления теста и тогда пирог называют заливным.
Предлагаем приготовить очень вкусный заливной пирог по старому рецепту, известному еще нашим бабушкам. Основу начинки составляет лук. Летом можно использовать зеленый лук, в холодное время года - репчатый. В нашем рецепте используются оба вида лука. В начинку также добавляют твердый сыр и сметану. Изначально необходимо замесить тесто и приготовить основу для пирога, далее подготовить начинку. Собранный пирог выпекается всего 30 минут.
Читай также: Весенний суп-пюре из зеленого горошка
Приготовление:
- Натереть в муку замороженное сливочное масло, перетереть массу в крошку.
- Добавить ½ ч.л. соли и 2 яйца. Быстро замесить тесто.
- Обернуть тесто пищевой пленкой, поставить в холодильник на 40 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать круг согласно размеру формы, в которой будет печься пирог. Учитывать также следует и высоту бортов формы, которые тоже прикрываются тестом.
- Выложить тесто в форму, наколоть вилкой по всему периметру.
- Выпекать 10 минут при температуре 180 С.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Измельчить зеленый лук, репчатый лук нарезать тонкими кольцами.
- Взбить венчиком оставшиеся яйца, влить сметану, добавить весь лук.
- Перемешать начинку, приправить солью и перцем, вылить в готовую основу.
- Выпекать около получаса при температуре 200 С.
Ранее мы писали, как приготовить вареники с картошкой.
