Простой рецепт: Cладкие тарталетки с творогом
Тарталетки не являются самостоятельным блюдом, а основой. Чтобы испечь тарталетки, необходимо иметь специальную форму.
Читай также: К чаю: Шоколадный рулет с бананом
Главное в тарталетках все же - начинка. В Европе тарталетки обычно наполняют сладкой начинкой: фрукты с пудингом либо сливками, карамельным пудингом (фланом) или просто шоколадом. В странах постсоветского пространства тарталетки начиняют соленой начинкой и тогда блюдо становится не десертом, а закуской. По сути начинить тарталетку можно мясной, рыбной или овощной начинкой.
Мы предлагаем приготовить сладкие тарталетки с творогом и замороженными либо свежими ягодами. Десерт получается очень нежным и аппетитным, подойдет в качестве праздничного блюда.
Приготовление:
- Высыпать в миску муку.
- Натереть на терке охлажденное сливочное масло, добавить в муку.
- Всыпать сахар (100 гр).
- Тщательно изрубить ножом в крошку.
- Добавить яйца, замесить тесто, при необходимости подливая ледяную воду.
- Положить тесто в холодильник на полчаса.
- Смазать формочки для выпекания тарталеток маслом, припорошить мукой.
- Выложить тесто, сделать бортики.
- Наколоть тесто вилкой, выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.
- Протереть через сито творог.
- Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, сметану. Тщательно перемешать.
- Протереть через сито 200 гр малины, соединить с творожной массой. Перемешать.
- Наполнить кремом тарталетки, сверху выложить целые ягоды малины.
Приятного аппетита!
