Постный картофельный хлеб: актуальный рецепт

Читай также: Сырный соус как в Макдональдсе

Предлагаем приготовить вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. В рецепте нет ни яиц, ни молочных продуктов. В итоге хлебушек получается очень мягкий, а самое главное - долго не черствеет. Картофельный хлеб не готовится быстро, ведь тесто необходимо тщательно вымесить, дать ему “подойти”, при этом не единожды. Следует отметить, что постный хлеб можно готовить на любой муке, но картофельный лучше замешивать на пшеничной. При соблюдении технологии приготовления получится воздушный хлеб, а не пересушенный ком.
 Приготовление:

1. Приготовить картофельное пюре.
2. Смешать теплый картофельный отвар, соль, масло и пюре.
3. Добавить в 400 гр. муки дрожжи. Перемешать. 
4. Влить подготовленную картофельную смесь, замесить липкое тесто. Оставить на 40 минут.
5. Добавить постепенно еще 100 гр. муки. Вымешивать тесто еще 10 минут, чтобы  оно было мягким и эластичным.
6. Скатать тесто в шар, оставить на час. 
7. Обмять, выложить на антипригарный коврик на противень, дать “подойти“ в течение часа. 
8. Выпекать около получаса при 190˚C до зарумянивания.
9. Остудить хлеб на решетке. 

Приятного аппетита!