Вкусный рецепт: вареники с картошкой на кефире
Читай также: Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски
Это блюдо представляет собой отварное, чаще пресное тесто, с начинкой из мяса, овощей, творога, грибов, фруктов и ягод. Во многих кухнях мира есть блюда похожие на вареники, имеются в виду пельмени, манты, колдуны, равиоли, манты, хинкали, баоцзы. Самые популярные виды вареников: с картошкой, капустой, творогом, мясом. Несколько видоизмененный вариант вареников - ленивые. Подаются вареники со сметаной или луковой зажаркой.
Читай также: Как вкусно замариновать вешенки: видеорецепт
Чтобы приготовить вкусные вареники, необходимо замесить хорошее тесто. Кроме пресного, оно может быть дрожжевым или на кефире. Мы предлагаем самый популярный рецепт вареников с картошкой на основе кефирного теста. Блюдо готовится довольно быстро, если заранее сварить картофель и поставить на расстойку тесто. Обычно вареники лепят не на один раз, а довольно большое количество. Далее их замораживают и хранят в морозильной камере. Когда в холодильнике пусто или нет времени на приготовление еды, выручат подобные домашние заготовки.
Приготовление:
- Смешать яйцо, соль, сахар, теплый кефир.
- Добавить в муку соду, просеять.
- Сделать в муке лунку, вылить туда кефирную массу. Сделать замес.
- Выложить тесто на ровную поверхность, вымешивать до состояния эластичности.
- Скатать тесто в шар, укрыть пленкой, оставить на полчаса.
- Отварить картофель, слить воду, добавить масло, пюрировать. Остудить.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом круги.
- Выложить на середину каждого кружка картофельную начинку. Сцепить края.
- Варить 3-5 момент, после всплытия и закипания воды.
Приятного аппетита!
