На праздники рыбу принято готовить целиком. Один из таких вариантов - запеченный морской окунь. В отечественных магазинах в основном продается один из видов - красный окунь.

Читай также: Закуски на Новый год: шарики из печени трески

Рыбу следует выбирать особо тщательно, ведь несвежий продукт как минимум испортит настроение. Морского окуня лучше запекать в фольге, поскольку тогда блюдо будет равномерно готовиться, а главное - быстрее.  

Мы предлагаем запечь окуня под аппетитной сырной корочкой. Тушку предварительно обваливают в маринаде на основе соевого соуса, горчицы и сметаны.

Приготовление:

  1. Разделать рыбу, промыть, вытереть досуха бумажными полотенцами.
  2. Смешать для маринада сметану, соевый соус, горчицу и приправы.
  3. Обвалять рыбу в маринаде, дать настоятся не менее получаса. Хотя бы каждые 15 минут, рыбу необходимо перемешать.
  4. Нарезать помидоры кольцами. Завернуть.
  5. Выложить рыбу на противень, отправить в духовку на четверть часа.
  6. Разрезать фольгу сверху, поставить в духовку еще на 10 минут.
  7. Натереть сыр, посыпать им рыбу.
  8. Отправить в духовку ненадолго, следя за тем, чтобы сыр не пригорел и не пересох.

Напомним, ранее мы рассказывали, как можно замариновать скумбрию в домашних условиях.

Читайте Ivona.ua в Google News