Как приготовить домашний майонез: пошаговая инструкция

Майонезом заправляют многие салаты, горячие блюда, добавляют в маринады.

Читайте также: Чемберленский соус на зиму: пошаговый рецепт приготовления

Сегодня многие знают, что майонез можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления домашнего майонеза необходимо минимальное количество основных ингредиентов, а именно яйца и растительное масло. Рецептов французского соуса в кулинарии достаточно много. Так, майонез можно приготовить без яиц полностью либо используя только желтки. Дополнительно, для улучшения вкусовых качеств, в домашний майонез кладут лимонную кислоту и горчицу, соль и сахар.

Домашний майонез готовится очень быстро: ингредиенты просто смешивают блендером. Но не всегда соус получается, ведь важно соблюдать порядок добавления ингредиентов. Например, сначала взбиваются яйца, и только потом тонкой струйкой вливают масло. Французские кулинары уверены, что взбивать майонез необходимо вручную, поскольку миксер/блендер портит вкус соуса. Срок хранения у домашнего майонеза - несколько дней в стеклянной, плотно закрытой посуде, в холодильнике.