Читайте также: Вегетарианская паста карбонара с кешью и грибами

Участник шоу «МастерШеф» на канале СТБ Иван Миланович поделился своим фирменным рецептом пасты Карбонара. Хотя в классический рецепт не входят сливки и горчица, такой вариант пасты тоже очень вкусный.

 

Способ приготовления:

  1. Для теста нужно смешать все ингредиенты, вымешать, замотать пищевой пленкой и дать настояться 20-30 минут. Далее раскатать с помощью машинки для пасты или вручную. Нарезать пасту в виде тальятелле: длинные полоски шириной 8 мм. В кипящей подсоленной воде отварить до состояния альденте.
  2. Для соуса кинуть пару зубчиков чеснока в сливочное масло. Когда чеснок отдаст аромат, его можно достать. Далее в этом масле нужно обжарить нарезанный бекон, ввести сливки, добавить пармезан и довести до вкуса с помощью специй.
  3. Если добавить в соус ложечку горчицы, это придаст ему пикантности.
  4. В глубокой тарелке выложить пасту. Полить соусом, посыпать пармезаном. Украсить листиками базилика.
Читайте Ivona.ua в Google News