Заготовка арбуза на зиму: варенье из мякоти
Ингредиенты
- Мякоть арбуза 1 кг
- Сахар 5 стаканов
- Вода 500 мл
- Лимон 1 шт.
- Ванилин щепотка
На украинских просторах популярно варенье из арбузных корок, но очень вкусное варенье на зиму получается из мякоти арбуза. Часто большой арбуз “осилить” за раз сложно даже целым семейством, а хранить разрезанную ягоду в холодильнике можно недолго. Чтобы не выбрасывать ценный продукт, из него лучше сварить ароматное варенье. Можно также приготовить ассорти добавив к арбузной мякоти еще и ягоды красной смородины, тогда варенье получится не таким приторным. Сегодня мы предлагаем начать практику варки варенья из арбуза с классического моно-рецепта. Сразу отметим, что десерт получится очень сладким, ведь в рецепте большое количество сахара. Но опытная хозяйка может видоизменить рецепт на свое усмотрение.
Приготовление
- Удалить зерна из мякоти.
Читайте также: Как заготовить арбуз на зиму: лучшие рецепты
- Нарезать небольшими кусочками, варить в воде около 6 минут.
- Переложить в холодную воду, выдержать в холодильнике ночь.
- Сварить сироп используя половину сахара и воду.
- Залить горячим сиропом арбузную мякоть, настаивать 12 часов.
Читайте также: Варенье из арбузных корок
- Слить сироп слить, добавить оставшийся сахар, выдавить лимонный сок ванилин. Проварить.
- Положить в сироп кусочки арбуза, сварить варенье до прозрачности.
- Переложить в стерилизованные банки, закатать.
Полная версия правил