Жареное мороженое дома: рецепт приготовления

На самом деле рецепт жареного мороженого - это холодный шарик, который облачили в горячее тесто. Приготовить десерт можно по двум рецептам: азиатскому и мексиканскому. Мы предлагаем попробовать оба варианта.

1. Жареное мороженое по-азиатски

Ингредиенты

• Мороженое - 0,5 кг.;
• Мука - 1 ст.;
• Яйца - 1 шт.;
• Холодная вода - 1 стакан;
• Сода, ванильный экстракт - по 1 ч.л.;
• Растительное масло

Приготовление

Читайте также: Жареное мороженое в пивном кляре

1. Застелить пергаментом поднос, выложить на него шарики мороженого. Убрать в холодильник не менее, чем на час.
2. В просеянную с содой муку, добавить яйцо. Взбить.
3. Влить воду, экстракт ванили. Вымесить тесто.
4. Держать тесто в миске, наполненной льдом.
5. Разогреть масло во фритюрнице или чугуне.
6. Опускать мороженое в кляр, а потом - кипящее масло.
7. Вытаскивать тогда, когда шарик станет золотистым.
8. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
9. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

2. Жареное мороженое по-мексикански

Ингредиенты

• Ванильное мороженое - 500 гр.;
• Кукурузные хлопья - 7 ст.;
• Молотая корица - 1 ст.л.;
• Яйца - 2 шт.;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Сливки - 1 ст.л.;
• Растительное масло

Приготовление

Читайте также: Жареные бананы с шоколадным соусом

1. Выложить шарики мороженого на застеленную бумагой для выпечки разделочную доску.
2. Поставить в холодильник на 60-120 минут.
3. Сложить хлопья в полиэтиленовый пакет, пройтись скалкой.
4. Смешать хлопья с корицей.
5. Обвалять мороженое в кукурузных хлопьях. Охладить в холодильнике полчаса.
6. Смешать сахар, яйца, сливки.
7. Окунуть мороженое в яичную смесь, а потом - опять в кукурузные хлопья.
8. Поставить в холодильник на несколько часов.
9. Обжарить во фритюре, готовые - полить медом, топленым шоколадом или карамелью.