Приготовление

  1. Разрезать капусту на две части, отделить листы.

  2. Сложить листы в полиэтиленовый пакет, добавить соль и несколько раз встряхнуть.

  3. Оставить засоленную капусту на ночь при комнатной температуре.

  4. Промыть капусту, отжать.

  5. Нарезать мелко зеленый лук, оба вида перца, натереть на терке имбирь.

    Читайте также:  Кимчи: острая корейская капуста

  6. Добавить овощи к капусте, приправить сахаром, чайной ложкой соли, полить рыбным соусом.

  7. Перемешать и плотно набить любую емкость, лучше стеклянную банку.

  8. Оставить кимчи мариноваться в течение 3 дней, потом хранить в холодильнике.

Читайте Ivona.ua в Google News