Читайте также: Рулет из индейки с курагой

Мясо индейки лучше всего усваивается организмом человека, кроме того в нем минимальное количество холестерина. В индюшатине есть витамины А, Е, а также кальций, железо, йод, магний, фосфор, натрий. Именно благодаря последнему увеличивается объем плазмы в крови. Кроме того, большое содержание натрия позволяет использовать при приготовлении блюд из индейки меньшее количество соли. Поэтому употреблять блюда из индюшатины не только вкусно и питательно, но и очень полезно. С каждым днем растет число тех, кто предпочитает индюшатину другим видам мяса и птицы. Индейка - низкокалорийна, а значит рекомендована в диетическом рационе.

Приготовление

  1. Отварить гречку до полуготовности.

    Читайте также: Рулет из индейки с начинкой из стручковой фасоли

  2. Нарезать мелко лук, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистости.
  3. Грибы отварить до готовности, добавить к луку, слегка пассеровать.
  4. Приправить начинку специями, добавить приправу.
  5. Разрезать филе вдоль на пластины толщиной не более сантиметра.
  6. Сложить пластины рядом, сделав также сантиметровый нахлест. Посолить, поперчить.
  7. Выложить начинку на филе, закрутить рулетом, перевязать ниткой.
  8. Завернуть в фольгу, запекать в духовке около получаса.
  9. За 10 минут до окончания, развернуть фольгу и дать рулету подрумяниться.
  10. Остудить, снять нитку, нарезать порционно.

Читайте Ivona.ua в Google News