Переключиться на мобильную версию

Баклажаны по-индийски (байган симла мирч таркари)

Сложность: средняя. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин. Порции: 4. Калорийность: 110 ккал.
Баклажаны по-индийски
Баклажаны по-индийски / shutterstock.com

1. Сначала ставим баклажаны вариться на пару до мягкости.

2. Тем временем готовим гарам-масалу. Для этого соединяем обычный тмин, кардамон, корицу, индийский тмин и кориандр, измельченные в кофемолке  гвоздику и черный перец. Добавляем тертый мускатный орех и все перемешиваем.

2. Хорошо нагреваем топленое или растительное масло в большой сковороде с утолщенным дном. Бросаем семена горчицы и жарим, под крышкой, пока они не станут сизыми и не начнут трещать.

3. Опускаем нарезанный тонкими полосами перец и жарим 5-7 мин., пока он не покроется пузырьками и не станет мягким. Перекладываем в миску.

4. Выкладываем в сковороду баклажаны, свежемолотые специи и куркуму. Встряхивая сковороду, жарим, пока баклажаны слегка не подрумянятся.

5. Добавляем поджаренный перец, соль и свежую зелень и все перемешиваем, встряхивая сковороду. По желанию можно в самом конце добавить йогурт или сметану.

Комментариев (6)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гість  (аноним)  04.06.2009, 18:36
Оценка:  0
гість
Да ну. Бред какой то. Сколько чего добавлять??? КАк жарить потом отваренные баклажаны? На картинке они вообще с плодоножкой(((
LibRA  (аноним)  31.05.2009, 11:47
Оценка:  0
LibRA
Блин, это все конечно хорошо, но почему ни в одном рецепте не указано чего сколько добавлять????
snake21    31.05.2009, 11:33
Оценка:  0
snake21
http://snake21.mylivepage.ru/foru m
Ekolog203    29.05.2009, 17:01
Оценка:  0
Ekolog203
Не очень, можно и повкуснее придумать
whity    28.05.2009, 13:41
Оценка:  0
whity
круто, надо попробывать такое сделать!!!))))
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь