Переключиться на мобильную версию

Крем-карамель от Марты Стюарт

Нежнейший французский десерт из сливок и яиц по рецепту знаменитой Марты Стюарт.
Ингредиенты
  • сахар 1 1/2 стакана
  • молоко или сливки 3 стакана
  • яйца 2 шт.
  • яичные желтки 3 шт.
  • соль 1/8 ч.л.
  • натуральный ванильный экстракт 2 ч.л.
60 мин 8 порции
Французский карамельный десерт
Французский карамельный десерт / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Поместить восемь формочек рамекин емкостью 115 мл на большой противень.

Читай также: Варим карамель

2. Влить 4 столовые ложки воды в небольшую кастрюлю. Добавить 1 стакан сахара и размешать до растворения. Варить на средне-высоком огне, время от времени помешивая, пока карамель не начнет становиться янтарного цвета, 6-8 минут. Быстро распределить карамель по формочкам, отложить их в сторону.

3. В средней кастрюле нагреть молоко, не доводя его до кипения. В миске взбить вместе целые яйца и желтки, соль и оставшиеся 1/2 стакана сахара. Взбивая, добавить немного горячего молока в яичную смесь. Затем постепенно влить оставшееся молоко, все время помешивая. Процедить через мелкое сито в большой мерный стаканчик, и добавить ваниль. Равномерно разделить заварной крем по формочкам.

Читай также: Рогалики с карамелью и орехами

4. Налить на противень кипящую воду, чтобы она доходила до половины формочек. Запекать около 35 минут, пока крем не загустеет.

5. Щипцами вынуть рамекины из горячей воды и дать немного остыть. Накрыть и остудить. Это займет минимум три часа. Затем острым ножом провести вдоль стенок формочек и перевернуть крем-карамель на сервировочные тарелки. По желанию поставить в холодильник перед подачей. 

Читай также на I.UA: Соус Бальзамик

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь