Переключиться на мобильную версию

Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Крем-суп из шампиньонов от знаменитого английского шеф-повара готовится очень просто.
Ингредиенты
  • шампиньоны 600 г
  • оливковое масло по вкусу
  • нарезанный репчатый лук 1 шт.
  • нарезанные стебли сельдерея 2 шт.
  • нарезанный чеснок 3 дольки
  • рубленая петрушка небольшой пучок
  • куриный или овощной бульон 1.5 л
  • соль, перец по вкусу
  • сливки 75 мл
  • чиабатта 4-6 ломтиков
45 мин 6 порции
Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из шампиньонов / Shutterstock.com

1. Грибы помыть и мелко нарезать. Разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, сельдерей, чеснок, петрушку, листья тимьяна и грибы, накрыть крышкой и тушить до мягкости.

Читай также: Английский завтрак от Джейми Оливера

2. Вынуть 4 столовые ложки грибов из кастрюли и отложить в сторону. Оставшуюся массу переложить в кастрюлю и довести до кипения. Готовить 15 минут. Приправить солью и перцем, затем пюрировать блендером ручного до получения однородной массы. Влить сливки, довести до кипения, затем выключить огонь. 

3. Поджарить ломтики чиабатта, перемешать их с отложенными грибами, сбрызнуть оливковым маслом.

4. Подавать суп, гарнировав его рубленой петрушкой, гренками и грибами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь