Переключиться на мобильную версию

Грушевый пирог с миндалем и абрикосовой глазурью

Французский тарт с франжипаном, грушами и глазурью из абрикосового джема никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль щепотка
  • молоко 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • молотый в пасту миндаль 1/3 стакана
  • сахар 2 ч.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • соль щепотка
  • большие груши Боск 3 шт.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • Для глазури:
  • абрикосовый джем 1/4 стакана
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • лимонная цедра 1/2 ч.л.
  • вода или белое вино 2 ст.л.
90 мин 6 порции
Грушевый тарт с франжипаном
Грушевый тарт с франжипаном / depositphotos.com

1. Просеять муку, добавить соль, кубики холодного сливочного масла и быстро растереть, чтобы получилась масса, похожая на хлебные крошки. Затем добавить яйцо, холодное молоко и замесить тесто. Собрать его в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Затем раскатать тесто и выложить его в форму для запекания диаметром 25 см, сформировав пальцами бортики.

Читай также: Фруктовый пирог с орехами

3. Перемешать молотые орехи и сахар. Добавить размягченное масло. Затем добавить яйцо, муку, соль и миндальный экстракт, взбить в пышную массу. 

4. Очистить груши и удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы помочь сохранить их цвет. 

5. Миндальную массу переложить в тартинку. Сверху внахлест разложить кусочки груш.

6. Выпекать в течение 30-35 минут. 

7. Пока пирог печется, поместить абрикосовый джем, цедру лимона, ванильный экстракт и воду в кастрюлю и нагревать на среднем огне 5-8 минут, постоянно помешивая. 

8. Полить полученной смесью еще горячий пирог, остудить на решетке.

Читай также: Грушевый пирог: Три вкусные идеи

 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь