1. Лисички хорошо промыть и обсушить. Одну горсть мелких лисичек оставить для украшения.

2. Оставшиеся грибы порезать, обжарить в оливковом масле с веточкой тимьяна и раздавленными дольками чеснока. Остудить, вынуть чеснок и тимьян.

3. Пюрировать лисички в блендере, вернуть в кастрюлю и залить грибным бульоном. Добавить сливки и прогреть, посолить и поперчить. 

4. Оставшиеся грибы обжарить на растительном масле, добавить приправы и рубленую зелень петрушки.

5. Крем-суп разлить по тарелками, украсить жареными грибами и веточками тимьяна.

Читай также: Лисички с мидиями в белом вине

 

Читайте Ivona.ua в Google News