Дрожжевой пирог с сыром

1. Сухие дрожжи развести в 50 мл теплого молока и соединить с мукой, сахаром, солью и оставшимся молоком.

2. Хорошо вымесить тесто, накрыть его пленкой и оставить на 30-60 минут при комнатной температуре до подъема в 1,5-2 раза. Затем обмять тесто на поверхности, посыпанной мукой и снова оставить на 20 минут.

Читай также: Осетинский пирог с сыром

3. Весь сыр и брынзу натереть. Смешать сыр и брынзу я яйцом и сливками. Мелко нарубить свежую зелень, добавить в смесь и посолить начинку по вкусу.Тесто раскатать так,чтобы получился круг, поместить его в форму,смазанную маслом, выложить на тесто начинку, прикрыть ее краями теста, скрепить их,

4. Смазать верх пирога 1 белком и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Читай также: Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром