Переключиться на мобильную версию

Гуляш с болгарским перцем

Гуляш - вкуснейшее блюдо! А в сезон овощей, с добавлением сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца он получается особенно ароматным.
Ингредиенты
  • говядина 1 кг
  • лук 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • перец болгарский 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • картошка 1 кг
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • паприка красная сушеная 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный 1 ч.л.
  • тмин 0, 5 ч.л.
120 мин 6-8 порции

Гуляш с болгарским перцем
Гуляш с болгарским перцем
depositphotos

  1. Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками. Выбрать жилки и пленочки. 
  2. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. 
  3. Болгарский перец промыть, вырезать семечки и плодоножки, нарезать крупными полукольцами. 
  4. Помидоры промыть, вырезать плодоножки. Также можно снять шкурку, опустив помидор на пару минут в кипяток. Нарезать крупными кубиками. 
  5. Картошку промыть, очистить, нарезать крупными кубиками. В гуляше отлично смотрится маленькая свежая картошка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошо промыть.
  6. В большой кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло или растопить жир. 
  7. Выложить в сковороду лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. 
  8. Уменьшить огонь и всыпать молотую паприку. Постоянно помешивать. 
  9. Добавить мясо и перемешать так, чтобы кусочки мяса были в паприке. 
  10. Обжарить на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок. 
  11. Затем добавить лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок. 
  12. Добавить воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставить тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут. 
  13. После этого добавить болгарский перец, помидоры и картошку. Добавить воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовить еще полчаса. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими. 

Гуляш с болгарским перцем готов! 

Подавать гуляш рекомендуется со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом. 

Читай также:  Постный картофельный гуляш с квашеной капустой

Читай также на I.UA: Бутерброд с печенкой и черносливом

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  13.06.2014, 11:36
Оценка:  0
гость
няма-сегодня приготовлю)
Goshha    13.06.2014, 12:33
Оценка:  0
Goshha
Только паприку кидай когда мясо уже поджарится (приогбретёт золотистый цвет) иначе паприка просто сгорит когда выпарится вода!!! На бигмире как фсегда статьи пишут особо одарённые
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь