Переключиться на мобильную версию

Белая спаржа с голландским соусом

Сезон спаржи начинается в конце апреля-начале мая. Именно в этот период она вкуснее всего.
Ингредиенты
  • белая спаржа 500 г
  • вода 1 л
  • сливочное масло 25 г
  • сахар щепотка
  • белое вино 60 мл
  • яичный желток 1 шт.
  • крахмал 1/2 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • сметана 75 г
  • рубленая петрушка 1 ст.л.
30 мин 2 порции
Подавай спаржу с картофелем и пармской ветчиной
Подавай спаржу с картофелем и пармской ветчиной / depositphotos.com

1. Спаржу очистить и помыть, удаляя кожицу и затвердевшие кусочки.

2. Вскипятить воду подсоленную воду, добавив сливочное масло и сахар. Варить 20 минут до готовности, слить воду.

3. Приготовить соус. Соединить в кастрюле вино, желток, крахмал, соль и сахар и нагревать, помешивая, до выделения пузырей. Снять с плиты и охладить, время от времени помешивая. 

4. Сметану взбить, добавить яичный соус, зелень и соль с перцем. 

5. Подавать спаржу с соусом, отварным картофелем и прошутто.

Читай также: Как правильно готовить спаржу: 9 полезных советов

Читай также на I.UA: Салат пражский

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь